روش تولید اسید استئاریک

روش تولید اسید استئاریک چیست؟

از روش تولید اسید استئاریک میتوان گفت  اسید چربی است  که به طور طبیعی در چربی های حیوانی و گیاهی (به طور معمول روغن نارگیل یا نخل) وجود دارد ، اسید استئاریک سفید ، جامد ، اغلب کریستالی و با بوی ملایم است.

که یکی از اجزای اصلی کره کاکائو نیز می باشد.

اسید استئاریک چگونه ساخته می شود؟

از روش تولید اسید استئاریک  یک اسید چرب است که به طور معمول با هیدرولیز چربی ها و روغن های حیوانی و گیاهی رایج تولید می شود و به دنبال آن تقسیم (تقطیر یا تبلور) اسیدهای چرب حاصل می شود. روشهای پرس کردن ، اسیدهای چرب اشباع نشده مایعی را از اسیدهای چرب اشباع جامد جدا می کنند.

اسید استئاریک مورد استفاده در مواد آرایشی معمولاً دو یا سه بار فشرده می شود و در نتیجه غلظت های مختلفی ایجاد می شود. اسیدهای استئاریک درجه آرایشی و بهداشتی معمولاً مخلوطی از اسیدهای چرب هستند ، بسته به نوع تولید و محل تولید آنها (اغلب با اسید پالمیتیک ترکیب می شوند). چندین درجه اسید استئاریک به صورت تجاری در دسترس است.

روش تولید اسید استئاریک  بیشتر از چربی ها و روغن ها گرفته می شود. این مواد حاوی تری گلیسیرید هستند که مولکول های گلیسیرین متصل به زنجیره های طولانی هیدروکربن هستند.

این هیدروکربن ها را می توان با روشهای مختلف از  گلیسیرین خارج کرد. وقتی یک مولکول تری گلیسیرید شکسته می شود ، سه مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسیرین تولید می کند.

عمده چربی مورد استفاده در تولید این ماده چربی گوشت گاو است که به آن پیه نیز گفته می شود. اسید استئاریک نیز در مقادیر کمتری از شاه ماهی و ساردین به دست می آید.

روغن های گیاهی مانند پنبه ، نارگیل ، هسته خرما ، لوبیای کرچک ، کلزا ، سویا و آفتابگردان نیز منابع طبیعی روش تولید اسید استئاریک هستند. در ایالات متحده ، تقریبا تمام اسید استئاریک از روغن پیه و روغن نارگیل ساخته می شود ، اگرچه مقادیر کمتری از روغن پالم ساخته می شود. منابع گیاهی دیگر بیشتر در کشورهای جهان سوم استفاده می شود.

از لحاظ تاریخی ، توسط فرایند شناخته شده به عنوان هیدرولیز ساخته شده است که شامل گرم شدن چربی در یک محلول قلیایی است.

این فرآیند به عنوان صابون سازی نیز شناخته می شود. قلیایی که به طور سنتی مورد استفاده قرار می گیرد ، هیدروکسید سدیم است که به آن سود سوز آور یا لیس نیز می گویند. از این رو اصطلاح ” صابون چربی ” . ” روشهای دیگر مورد استفاده برای تولید اسیدهای چرب شامل تبلور حلال ، هیدروژناسیون و تقطیر است.
یک ماده کریستالی جامد سفید و مومی است که در دمای 156 درجه فارنهایت (69 درجه سانتیگراد) ذوب می شود . بی بو و بی مزه است.

با این حال ، به دلیل خاستگاه طبیعی آن ، به دست آوردن استئاریک خالص سخت است. در عوض ، معمولاً شامل مقادیر جزئی دیگری از اسیدهای چرب با طول زنجیره کربن مختلف ، مانند اسیدهای لوریک و پالمتیک است.

این ناخالصی های کمیاب می توانند باعث تغییر اسید در وزن مولکولی ، حلالیت ، نقطه ذوب ، رنگ ، بو و سایر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی شوند.

علاوه بر توزیع زنجیره کربن ، درجه خنثی سازی یا مقدار اسید آزاد موجود ، اسید را نیز تعیین می کندخواص اینها تعدادی از مشخصات فیزیکی و شیمیایی است که برای اطمینان از کیفیت ثابت اسید استئاریک استفاده می شود.

مشخصات مختلف  شامل مقدار صابون  اسید ، مقدار ید ، مقدار پراکسید ، اسیدهای چرب آزاد ، غیر قابل تصفیه ، رطوبت و ناخالصی های ردیابی است.