اسید استئاریک و کاربردهای آن

اسید استئاریک و کاربردهای آن

استئاریک اسید یک اسید چرب اشباع با زنجیره 18 کربنی است. چربی­ها و روغن­های غنی از استئاریک اسید در حیوانات بسیار بیش­تر از گیاهان است. میزان استئاریک اسید در چربی­ها و روغن­های گیاهی حدود 30% است در حالی که این میزان در روغن­های گیاهی حدود 5% است. استئاریک اسید هم یک زنجیره­ی کربنی دارد که می­تواند در حلال­های آلی حل شود و هم دارای گروه عاملی هیدروکسیلی است که امکان واکنش آن با فلزات را فراهم می­کند.

به دلیل داشتن این ساختار می­تواند به عنوان سورفکتانت و روان­ کننده مورد استفاده قرار بگیرد. این اسید چرب اشباع به علت ساختاری که دارد به صورت گسترده در مواد شوینده استفاده می­شود.

از جمله محصولاتی که استئاریک اسید به صورت مستقیم در آن­ها استفاده می­شود شامپوها و کرم­های اصلاح هستند. در صابون‌­ها نیز از استئاریک اسید به صورت غیرمستقیم و از ترکیبات استری آن استفاده می­شود. اسید استئاریک در سایر محصولات آرایشی نیز مورد استفاده قرار می­گیرد.

استئاریک اسید در پودر سرامیک نیز به‌عنوان روان‌کننده مورد استفاده قرار می­گیرد. این اسید به علت ارزان، بی­اثر و غیرسمی بودن دارای کاربردهای فراوانی است و به میزان گسترده­ای در صنعت مورد استفاده قرار می­گیرد.

                                                                                                                        منبع:

Gulzar S, Zuber M. Determination of omega-3 fatty acid composition in freshwater fish. Int. J. Agr. & Biol.(IJAB). 2000;2(4):342-3.